這世界上有兩件我後悔沒有早點知道的事
第一 我現在的信仰
第二 我盤子裡面的肉怎麼來的
前者在我進入信仰後了解到，上帝有對每個人有祂的時間，我就釋懷了。後者在我養了寵物之後某一天，我就覺得我這麼愛我的狗，其實也很愛其他的動物，為什麼要吃牠們呢? 就做了飲食上不吃肉，和生活上不用任何動物製品的和不看以動物為利的益商業活動為選擇。
把理念化成行動是一種言行合一的美好
這讓生命裡有某種一貫性(coherence)，感覺人生 能一路前進。如果我知道人工畜牧的不人道，還繼續吃炸雞，牛肉麵，那我的人生就可能從那一個點開始崩壞，聽起來有點”村上春樹”，不過飲食就像信仰是一種選擇，雖然希望更多人知道蔬食飲食的好，但我也尊重別人的選擇。
在這裡我只是要聊聊一些飲食的單字，如果大家看菜單，或是偶爾在新聞裡看到這些字，或許比較不陌生。對了，我在FB有一個吃素的社團(有興趣PM我)，不定期會揪大家去吃台北素食餐廳，想嘗試蔬食的人也可以加入，體驗一下蔬食美食的資訊交流。
我們來看看英文裡面常用到的一些飲食選擇。根據 merriam-webster字典的定義:
1.全素者是一種堅持不傷害任何動物的生活方式。不僅在飲食方面不食用含有 魚、肉、蛋、奶製品的食物；在生活中不使用任何含有動物成分的產品，或以動物測試的產品。
Vegan :a strict vegetarian who consumes no food (such as meat, eggs, or dairy products) that comes from animals also : one who abstains from using animal products (such as leather)
2.素食者:根據國際素食聯盟成員的定義，不吃肉，家禽、魚及它們的副產品，可吃或不吃奶製品和蛋。
Vegetarian: a person who does not eat meat : someone whose diet consists wholly of vegetables, fruits, grains, nuts, and sometimes eggs or dairy products
3. 蛋奶素: 在飲食中會攝取蛋和奶
Lacto-ovo vegetarians. These individuals eat both eggs and dairy products.
4. 魚素: 在飲食中用魚或海鮮取代肉
escatarian is the one whose diet includes fish but no other meat.
PS: 人生中有很多希望早知道的事，英文的說法就是
I wish I could have known …..
